Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте, Елизавета Андреевна!

Ильная рыба имеет высокое содержание протеина и превосходную композицию аминокислот. Также богата кальцием, железом, витамином А, В и D.. Блюда из ильной рыбы известны в корейской кухне. Так как внешняя слизистая оболочка ильной рыбы способствует поглощению протеина и синтезу, корейцы готовят рыбу целиком, не очищая, но предварительно хорошенько промыв, так как название свое рыба получила из-за особенности зарываться в ил.

По этой ссылке можно посмотреть суп из ильной рыбы (рецепт корейской кухни). На мой взгляд, эта рыба не имеет никаких особенностей, поэтому ее можно и варить и жарить и готовить на пару. Можете попробовать приготовить ильную рыбу на пару, пройдя по этой ссылке.

А также, Вы можете обратить внимание на специальный раздел нашего портала "Секреты рыбной кухни".