Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены
Елена,
31.01.2012 12:40
(Сообщение N: 1069)
Добрый день,Уважаемый технолог!
Ответьте пожалуйста,можно ли использовать сразу мясной фарш и рыбный в п/ф?Существуют ли ТУиТИ на такую продукцию?
Ответ: Здравствуйте, Елена!
На моей практики таких ТУ и ТИ не встречал, но в теории могут существовать. Принадлежность к мясному или рыбному продукту должна определяться по составу, чего больше в процентном соотношении в продукте от общей массы, к тому и относим.
С уважением.
|
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов