Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Отварить картофель в кожуре, очистить, протереть через сито, добавить горсть мелко нарезанной зелени, сливочное масло, лосося, предварительно освободив его от кожи и костей, хорошо перемешать все. Смазать форму сливочным маслом, положить в нее смесь, поставить в холодное место на 24 часа. Чтобы вытащить 'хлеб' из формы, нужно опустить дно ее в кипящую воду. Полить "хлеб" майонезом и украсить рубленым яйцом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Айболит под водой

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 1096)

Здравствуйте, технолог!

Подскажите, пожалуйста, рецептуры салатов из морской капусты в сырном соусе или с сыром. Верно ли то, что сырный соус не подходит для морской капусты, промаринованной в маринаде с 1.33% сахара и 4%соли.

Ответ:

Здравсвуйте, Айканыш!

Рецептур салатов из морской капусты и соусов, заливок и гарниров к ним весьма много. И это является коммерческой информацией, в свободном доступе ее тяжело найти.

А утверждение что сырный соус не подходит к морской капусте – не верно, морская капуста в сырном соусе обладает очень гармоничным вкусом. Рецептуры Вы можете посмотреть в сборнике технологических инструкций по приготовлению пресервов.

С уважением.