Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Отварить очищенный картофель, слегка обсушить, быстро приготовить и перемешать с яйцом.

Приготовление фарша: отварить филе и нарезать кубиками сваренное вкрутую яйцо. Лук измельчить и обжарить. Все сложить в посуду, добавить перец, соль и хорошо перемешать. Подготовленный картофель разделить на порции и сделать лепешки. На середину каждой лепешки уложить фарш, завернуть края, придав изделию овальную форму, запанировать в сухарях и обжарить. Подавая к столу, зразы полить растопленным сливочным маслом.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Осьминог: причудливые обитатели морских глубин

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Айканыш, 02.04.2012 10:34

(Сообщение N: 1108)

Здравствуйте, уважаемый технолог!

Подскажите, пожалуйста, литературу,словарь терминов и определений по производству пресервов из морепродуктов.Заранее спасибо

Ответ:

Здравствуйте, Айканыш!

Никогда о таком не слышали. Могу пояснить следующее: в каждом нормативном документе на производство той или иной продукции идет перечень определений, как правило, в начале.

С уважением.