Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Порей нарезать кольцами, репчатый лук - мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле маргарин и потушить в нем репчатый лук, картофель и лук-порей. Влить бульон, быстро все вскипятить и варить 20 мин на среднем огне. Сделать из супа пюре. Положить туда плавленый сыр и, помешивая, еще раз разогреть. Посолить и поперчить. Лосось нарезать полосками. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст. л сметаны и полоски лосося. Украсить веточками укропа и подавать.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Тест

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Динара, 17.09.2012 00:25

(Сообщение N: 1188)

Здравствуйте,уважаемый Технолог!подскажите,пожалуйста,возможно ли инъектирование при холодном дымовом копчении?и если возможно,как повлияет этот метод на выход копченого продукта?

Ответ:

Здравствуйте.

Ответ нашего читателя, Виктора Зоренко: "при использовании в качестве п/ф филе - даже желательно. Выход готовой продукции увеличится"

С уважением.