Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Филе рыбы натереть черным молотым перцем, солью и уложить в форму. Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тоненькой струйкой влить сметану. Посолить, поперчить и мешать, пока смесь не загустеет. Форму залить смесью и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделить ножом от стенок формочки, осторожно выложить на тарелку и посыпают зеленью петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Екатерина, 10.10.2013 03:55

(Сообщение N: 1330)

Уважаемый технолог, не могли бы Вы подсказать где найти ГОСТ на молоки лососевых рыб.

Ответ:

Здравствуйте, Екатерина!

На молоки ГОСТ не распространяется, готовят молоки по техническим условиям, которые Вы можете сами разработать или купить готовые.
Посмотри эти ссылки:

Ссылка 1;

Ссылка 2;

Ссылка 3.

С уважением.