Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Мелко нарезать ломтик ананаса. Очищенные яблоко и морковь натереть на крупной терке. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С томатов снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Илона, 15.02.2015 13:10

(Сообщение N: 1507)

Добрый день!Мы занимаемся пресервами. Можно ли производить посол куска сельди прямо в потребительской упаковке. И по какой НТД.

Ответ:

Добрый день, Илона.

Ответ Виктора Зоренко:

Добрый день! Конечно можно, так как Вы и должны вносить, например, пряно - соляную заливку или пряно - соляную смесь непосредственно в тару (потребительскую упаковку) с рыбой. НТД...? А по какой НТД Вы выпускаете, МАРКИРУЕТЕ свою продукцию (ГОСТ, ОСТ, ТУ или ОСТ)? К этой НТД должны быть ТИ (технологические инструкции) с технологическими схемами, рецептурами, по которым Вы и должны выпускать пресервы.

С уважением.