Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды полстакана воды и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании. Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным сквозь сито. Сверху украсить рыбу веточками зелени петрушки. На гарнир подать отварной картофель с маслом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы vs Люди

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

андрей, 04.04.2009 11:57

(Сообщение N: 347)

добрый день .Уважаемый технолог
у меня к вам вопрос . какие правильно найти слова и подтверждающие документы для того чтобы правильно обосновать различие между консервами и пресервами. спасибо

Ответ:

Здравствуйте, Андрей!

Посмотрите, пожалуйста, этот ГОСТ 30054-2003 «Консервы, пресервы из рыбы, морепродуктов. Термины и определения»

В нем даны определения консервов и пресервов.

С уважением.