Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

В горячую воду опустить на несколько минут виноградные или капустные листья. В отдельную посуду натереть цедру лимона и выдавить сок. Измельчить зубчик чеснока. Кусочки рыбы натереть солью, перцем, чесноком, посыпать цедрой и полить лимонным соком. Лук нарезать кольцами, сладкий перец и очищенный от семян острый перчик нарезать полосочками. Корень имбиря натереть на терке. Каждый лист смазать растительным маслом, положить в центр кусочек рыбы, измельченный имбирь, лук, сладкий и острый перец, посыпать кинзой и завернуть. Лист перевязать бечевкой и запекать на протвине около 30 минут. К столу рыбу подавать горячей.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбное хозяйство Жемчужина Оскола, форель

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Елена, 22.05.2009 11:11

(Сообщение N: 387)

Здравствуйте,нигде не могу найти нормы потерь,выхода и т.д. на масляную х/к,
Подскажите,пожалуйста где посмотреть.

Ответ:

Здравствуйте, Елена!

Масляная рыба - достаточно редкая. Поэтому, думаю в единых справочниках Вы ее не найдете, хотя можете попытаться отправить запрос производителям таких справочников.

В сообщении № 385 мы давали ссылку на магазин по продаже таких справочников. Масляная рыба по внешнему виду и отдаленно по химическому составу напоминает тунца, поэтому в крайнем случае можно искать нормы на тунца и применять их к масляной рыбе.

С уважением.