Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут.
К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Сергей, 28.05.2009 11:19

(Сообщение N: 394)

Сообщение N: 366)

"Уважаемый технолог, вопрос конечно не технологический но очень меня интресующий, где я могу найти документы о правилах приема возвратов пищевой продукции ?"

Мне не обходимы формы актов приемки возвратов и правила когда мы должны принять товар и когда имеем право отказать

Ответ:

Здравствуйте, Сергей!

Формы актов пишутся в свободной форме. Установленных образцов нет.
Вообще, процедура приема так называемых «возвратов» может быть такой:
Кладовщик или инженер по качеству принимает товар от магазина и по внешним признакам определяет его качество, а также сроки годности. Если товар просрочен и только поэтому возвращен, кладовщик отказывается его принимать, пишет отказное письмо магазину, либо принимает с целью уничтожения.
Если товар возвращен по причине деформации при перевозке, проводится расследование, по чьей вине произошла деформация, товар принимается, и отправляется в лабораторию для исследования и дальнейшего применения данного товара.
Если товар возвращен по причине его порчи до окончания срока годности, товар принимается, проверяются сроки годности, товар передается в лабораторию для определения причины порчи.
Соответственно могут быть либо формы актов по каждому из перечисленных случаев, либо общая форма акта приема возвратов.
Например:

Дата, время приема возвратов
Ф.И.О. экспедитора, его подпись
Наименование товара
Количество
Сроки годности
Причина возврата
Дальнейшее направление
Ф.И.О. кладовщика

Вообще, причин для возврата множество, например магазин пожадничал и заказал продукции больше, чем смог продать, а остатки на пограничных сроках возвращает комбинату, или экспедитор взял не одну, а две коробки, и вечером завозит лишнее обратно, надо знать такие нюансы, и все возможные причины возврата и невозврата обговаривать в контракте, который составляется между предприятием-изготовителем и магазином.

С уважением.

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены