Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Из консервированного лосося выбрать кости и растереть вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с растертым лососем и майонезом. Укроп мелко порубить. На развернутый лист лаваша нанести приготовленную начинку, сверху посыпать мелкорубленым укропом. Лаваш с начинкой плотно скатать в рулет и поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей на стол рулет нарезать порционными кусочками 2-2,5 см.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба с человеческим лицом.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 416)

Здравствуйте. В холодильнике сельдь 200-300, от 01.02.08 г. Идет ржавление(жёлтая). Подскажите, пожалуйста, есть хоть какой-нибуль способ её спасти и пустить в производство? Спасибо.

Ответ:

Здравствуйте, Александр!

Сроки годности у Вашего продукта давно истекли. Если пожелтение не проникло в толщу мяса, необходимо сделать лабораторные исследования на пригодность данной рыбы к переработке и получить соответствующее ветеринарное свидетельство.

С уважением.