Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Мелко нарезать щавель, отрезая жесткие стебли. Залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить и сделать пюре в блендере. Смешать ингредиенты для майонеза, взбить в блендере, в полученный майонез и добавить пюре из щавеля. Оставить креветки в панцирях, промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагреть оба масла. Обжарить креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени. Подавать креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подать в вазочке отдельно.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Битва рыб

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Олег, 14.08.2009 00:12

(Сообщение N: 449)

Здравствуйте, уважаемый технолог! Подскажите пожалуйста какой лучше слайсер использовать для разделки пластов форели и семги на нарезку по 100 - 150 гр.?

Ответ:

Здравствуйте, Олег!

Пожалуйста, уточните, Вы собираетесь нарезать ломтики общим весом ломтиков 100- 150 гр, или куски по 100-150 гр?

Если Вам нужны ломтики, тогда Вам подойдет любой слайсер, например этот.

Если Вам нужны филе-куски установленной массы, можно посмотреть филетировчную машину для нарезки филе на куски, например такую.

С уважением.