Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу слегка потушить, разделить на кусочки и удалить кости. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и тушить в растительном масле так, чтобы они разварились. Затем томаты смешать с очищенной рыбой, добавить яйца, соль, черный молотый перец. Форму для пудинга хорошо смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную массу. Готовить пудинг на паровой бане 1 час. Подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом или майонезом. Отдельно на гарнир подать отварной картофель.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Битва рыб

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Марина, 02.10.2009 08:30

(Сообщение N: 477)

Доброе утро.Продукция хранится при -3.Посол икры с добавлением бензоата при +5.

Ответ:

Здравствуйте, Марина!

Сдайте, пожалуйста, анализы на соль и посмотрите микробиологию, икра очень благоприятная среда для развития патогенной микрофлоры. Также проверьте герметичность укупорки Вашей тары, может белый налет – это плесень, тогда Вам необходимо более тщательно обрабатывать тару перед фасовкой. В любом случае необходимо сдать икру на микробиологию.

С уважением.