Дайджест рыбной отрасли
|
|
|
|||||||||||||
| Главная > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации ... | Карта сайта В избранное Контакты | ||||||||||||||
кухня рыбака
Популярная ихтиология
|
Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены
Олег,
05.10.2009 23:20
(Сообщение N: 480)
Добрый день уважаемый технолог! Скажите пожалуйста как можно увеличить выход готовой продукции (семги и форели с/с) без шприцевания? Ответ:
Здравствуйте, Олег! Увеличивают выход готовой продукции пищевые добавки- фосфаты. Некоторые смеси фосфатов (например фосфатные смеси марок Abastol и Carnal производства фабрики "Budenheim" (Германия) применяют и для производства цельномышечных продуктов. В том числе и филе. Посмотрите этот сайт, можете там более подробно узнать о методах введения фосфатов (не только шприцевание, но и введение фосфата при посоле филе в посольную смесь). С уважением. |
Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц
|
|||||||||||||
| e-mail: info@fishportal.ru | © Fishportal 2025. Все права защищены. |
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов