Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте, Дмитрий!

Парго (луцианы, или снэнперы (Lutianus)) относится к семейству Рифовые окуни, луциановые (Lutianidae) отряда окунеобразных. Челюстные зубы дифференцированы: спереди — острые хватательные, сзади — притупленные жевательные. 18 родов, объединяющих около 115 видов; обитают в тропических водах Мирового океана, преимущественно у берегов среди коралловых рифов, мангровых зарослей и скал. Питаются водными беспозвоночными и рыбой. Наиболее многочислен род луцианов (Lutianus) с 69 видами, из которых 45 приурочены к Индийскому океану и западной части Тихого океана; длина до 80 - 100 см, весят до 10 - 25 кг (изредка до 50 кг). Объект тралового промысла.

По поводу пищевой ценности, в нашей литературе нет такой информации, могу сказать о питательной ценности семейства окуневых, в частности окуня морского. Также парго считается диетическим продуктом, следовательно, это говорит о большем содержании белков и меньшем содержании жиров.

• Вода - 71,1%;
• Белок - 19,2%;
• Сумма липидов - 3,3%.

С уважением.