Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

С сельди снять кожицу, удалить кости, мелко порубить, добавить отжатую замоченную булку, мелко нарезанный и поджаренный на растительном или сливочном масле лук, натертое яблоко, сваренное вкрутую яйцо, молотый перец. Все хорошо перемешать. Этой массе придать ножом форму селедки, приставить голову и хвост, сверху посыпать рубленым белком и желтком, украсить дольками лимона. Желток для украшения можно перемешать со сливочным маслом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 624)

уважаемый технолог
мне необходимо технологические инструкции по капчению рыбы в камерах производства junior

Ответ:

Здравствуйте, Андрей Викторович!

С такими камерами в практике мы не встречались, попробуйте обратиться к поставщикам этих камер, либо напрямую к производителю:
VERINOX SPA
37, В. Fricca 38049 Vigolo Vattaro (TN)
ИТАЛИЯ

Тел: +39 0461845 500
+39 0461845 555

С уважением.