Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Причин может быть множество, это и несоблюдение рецептуры, и недостаточное количество соли, и несоблюдение режимов вакуумирования, и повышенное содержание патогенной микрофлоры в Ваших пресервах и т.д. Советую Вам сдать Вашу продукцию в независимую лабораторию для проведения испытаний на содежание соли, влаги, а также содержание патогенной микрофлоры. Может, Вам стоит попробовать взять не мороженную, а свежую креветку, либо ужесточить контроль уже размороженной креветки перед вакуумированием.

С уважением.