Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены
Сварить филе трески в молоке, посолив и положив лавровый лист и 1/2 луковицы. Треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, сыром, горчицей и перцем. Посолить. Выложить массу на продолговатое блюдо, придав ей форму рыбы и ложкой сделать узор в виде чешуи.
Подробнее »
Здравствуйте уважаемый технолог! Прошу вас ответить на мой вопрос по поводу скумбрии и сельди .Нам нужен хороший выход готовой продукции так же и вкусовые качества не терять ,как нам солить рыбу в замороженных брикетах и сколько суток придерживать посол ?Или же на разморозку до какой температуры довести рыбу,и сколько ее солить.У нас любят слабый посол.Спасибо за ваш ответ.
Дайджест рыбной отрасли
роза,
04.11.2010 23:36
(Сообщение N: 798)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов