Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте Уважаемый технолог.

На предприятие планирует приобрести новое оборудование для вялки рыбы. Прочитали много статей, литературы, описания камер и способов вялки.

Заинтерисовались камерамидля вяления и сушки предлагаемых; Владимиром Славуцким (метод мягкого вакуума) и Кирилом Недосековым (климатическая сушка "Компания Югема"). Что вы можете сказать про эти камеры (методы)? Посеветуйте где еще можно ознакомится с методами, камерами для вяления рыбы.