Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186
Рыбный бизнес: FishPortal > СПРАВОЧНИК РЫБ > Вид: Обыкновенный солнечник (Zeus faber)
Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  СПРАВОЧНИК РЫБ > Вид: Обыкновенный солнечник (Zeus faber) Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Фаршированная рыба
Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить  20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Щучий обед
В раздел ВИДЕО »

Вид: Обыкновенный солнечник (Zeus faber)

Высокое, короткое, сжатое с боков тело обыкновенного солнечника покрыто очень мелкой чешуей. Первый спинной плавник с длинными сильными колючками. Вдоль оснований второго спинного и анального плавников, по краю брюха между связанными перепонкой четырьмя сильными колючками анального плавника и длинными, сдвинутыми к голове, брюшными плавниками тянутся полосы крупных костных щитков. Каждый такой щиток снабжен двумя шипами, имеются шипы у начала боковой линии, над задним краем глаза и под глазом. Тело солнечника окрашено в зеленовато-бурый цвет, спина темная, брюхо белое или сероватое. На боках тела обычно хорошо заметно большое темно-коричневое, почти черное, пятно со светло-желтой каймой. Достигает эта рыба в длину 66 см, обычно встречаются особи длиной 20—50 см.

Обыкновенный солнечник обитает в восточной части Атлантического океана (от Северного моря до берегов Южной Африки), в Средиземном море, иногда встречается у нас в Черном море. По-видимому, этот же вид живет у берегов Южной Австралии и Японии.

Солнечник — малоподвижная рыба, не образующая крупных стай. Обычно солнечники держатся в придонных слоях воды или в толще вод на глубине до 100—500 метров. При медленном плавании солнечник двигается с помощью грудных и задних отделов спинного и анального плавников, а увеличение скорости достигается за счет волнообразных изгибаний тела. Чтобы повернуть вверх или вниз, а также при приближении к подводным предметам, солнечник ложится на бок. Обычной добычей этой хищной рыбы являются стайные рыбы толщи воды. Солнечник медленно подкрадывается к своей жертве, почти незаметно двигая плавниками. Его плоское высокое тело плохо заметно в воде, если он стоит под прямым углом к своей добыче, что позволяет подобраться почти вплотную. Далее захват происходит почти молниеносно благодаря быстрому раскрытию образующего трубку рта и одновременного короткого стремительного броска хищника. Чаще всего добычей становятся сельди, сардины и песчанки, реже беспозвоночные животные.

В Средиземном море солнечник размножается со второй половины марта по первую половину мая, в Бискайском заливе — в июне—августе. Икра выметывается порциями. Развитие плавучей икры длится около 15 дней.

Мясо солнечника весьма ценится, особенно в странах Средиземноморья и в Англии, однако промысловое значение его невелико, поскольку, как правило, солнечники держатся разрозненно, не образуя больших скоплений.

В заливе Петра Великого встречается обитающий у берегов Японии, Южной Австралии и Новой Зеландии, в водах Калифорнии и Гавайских островов голый солнечник, или зенопс (Zenopsis nebulosus), достигающий в длину 46 см. Голым этот солнечник называется из-за полного отсутствия чешуи на теле.



e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2025. Все права защищены.