Рыбный бизнес: FishPortal > СПРАВОЧНИК РЫБ > Семейство: Брамовые (bramidae)

кухня рыбака

Филе рыбы натереть черным молотым перцем, солью и уложить в форму. Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тоненькой струйкой влить сметану. Посолить, поперчить и мешать, пока смесь не загустеет. Форму залить смесью и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделить ножом от стенок формочки, осторожно выложить на тарелку и посыпают зеленью петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы из канализации

В раздел ВИДЕО »

Семейство: Брамовые (bramidae)

Брамовые, или морские лещи — океанические рыбы с сильно сжатым с боков высоким телом и очень длинными спинным и анальным плавниками. За большое внешнее сходство с лещами и получили они свое русское название. Семейство включает более 15 видов, населяющих преимущественно тропические и субтропические зоны открытого океана. В водах России встречаются наименее теплолюбивые виды, заходящие и в сравнительно холодные воды.