Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 15.07.2008 - Kризис на устричных фермах
Очищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в сухарях и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде. Готовую рыбу выложить на блюдо. Приготовление соуса: орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, добавив соль и перец. К полученной массе добавить кинзу, постепенно перемешивая, и развести кипяченой теплой водой, добавив уксус. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол.
Подробнее »
Французские устричные фермы столкнулись с самым серьезным кризисом за последние 40 лет после того, как запасы молодых устриц стали резко сокращаться из-за неизвестного заболевания.
Фермеры за последние несколько недель потеряли от 40 до 100% своих устриц возрастом от 1 до 2 лет, это намного выше нормального уровня смертности в летние месяцы.
Этот феномен поразил все регионы, специализирующиеся на разведении устриц во Франции, хотя самый сильный удар получило озеро То недалеко от юго-западного города Монпельер.
«Я закупил около 200 тыс. устричной молоди. И всю ее можно выкинуть», - заметил Оливье Гонсалес, фермер, выращивающий устриц на озере То.
«Мы всегда переживали уровень смертности молодых устриц выше нормального в летний период, однако не выше 30%. Подобного мы не наблюдали со времен кризиса 1970-х».
Министр сельского хозяйства и рыбоводства попросил научных сотрудников Французского института океанологических исследований мобилизовать все силы на то, чтобы выяснить, почему устрицы погибают в таком количестве.
Франция, крупнейший производитель устриц в Европе и четвертый в мире после Китая, Японии и Южной Кореи. 15-20 тыс. фермеров производят около 130 тыс. тонн устриц в год.
Foodretail.Ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »