Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 30.07.2008 - Уганда: сокращение численности рыбы приобретает катастрофические объемы
Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
30.07.2008 - Уганда: сокращение численности рыбы приобретает катастрофические объемы
Сокращение численности рыбы у берегов Уганды набирает катастрофические темпы. По оценкам, в стране проживает до 1,5 млн. человек, которые живут, благодаря рыболовному промыслу, который может вскоре просто прекратить существование.
Согласно изданию Daily Monitor, рыба – это второй по значимости продукт экспорта страны после кофе. Последние отчеты прогнозируют снижение общей стоимости рыбного промысла до 80 млн. долларов в этом году, тогда как в 2005 году она достигала рекордного уровня 148 млн. долларов.
Численность рыбы сокращается и существуют опасения, что эта тенденция продлится. Прибыль от экспорта рыбы на 2007 год упала на 19,4 млн. долларов до 117,3 млн. долларов, относительно 2006 года.
Рост стоимости производства, высокий курс шиллинга и рост транспортных расходов также оказывают сильное влияние на рыболовный сектор, что может привести к закрытию пяти компаний-экспортеров.
Foodretail.Ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »