09.11.2009 - «Зеленый патруль» и «Ростест» проверят безопасность и качество пищевых продуктов.

Перечень закупаемых продуктов сформирован на основании Федерального Закона «О потребительской корзине в целом по Российской Федерации» и включает: батон нарезной, ржано-пшеничный, масло сливочное, творог, кефир, говядину тушеную (консервы), сардельки, рыбу мороженую.

Закупленные образцы продовольственных товаров будут переданы в
испытательную лабораторию «Рострест-Москва» для проведения
лабораторных анализов на предмет соответствия требованиям
законодательства, включая органолептические и физико-химические
показатели, показатели безопасности (содержание токсичных элементов,
пестицидов, радионуклидов, нитратов и нитритов), микробиологические
показатели (содержание антибиотиков, витаминов, консервантов, красителей и ароматизаторов), а также ГМО.

На основании полученных данных, к выявленным предприятиям –
изготовителям опасной и некачественной продукции, а также к поставщикам и торгующим организациям будут применены все возможные меры воздействия. включая широкую общественную огласку о деятельности недобросовестных участников рынка.

По мнению руководителя инвестиционно-аналитической группы «Рыбный союз» и ГК «Хладопродукт», члена Общественного совета при Росрыболовстве Тимура Митупова, основная цель данного мероприятия: обратить внимание российского общества на проблемы безопасности и качества пищевой продукции.

Тимур Митупов акцентирует внимание, что на рыбном рынке основные
проблемы безопасности и качества рыбопродукции заключаются в следующем, в ряде случаев:

1. Транспортировка, хранение и помещения для рыбопереработки не
соответствует санитарным нормам;

2. Заражение рыбопродукции болезнетворными бактериями и возбудителями болезней: стафилококком, кишечной палочкой, сальмонеллой, превышение нормативов САНПиН по содержанию микроорганизмов;

3. Обман покупателей – подмена при продаже одной рыбы (филе) на другую, так же под видом дорогой рыбы продают дешевую;

4. Не соответствие стандартам безопасности, в т.ч. по органолептическим
показателям, то есть по запаху, цвету и вкусу. Продукция продается с
большим содержанием воды (с повышенным содержанием глазури до 20-40% вместо 4%), может иметь, как влагоудерживающие компоненты, так и сухую заветренную поверхность, измененный цвет, истекший срок годности и т.п.;

5. Отсутствие санитарных документов, либо документы не соответствуют
виду продукции и т.п.;

6. В рыбопродукции, продающейся в вакуумной упаковке, отмечается не
соответствие САНПиН по микробиологическим показателям.

По мнению Тимура Митупова, необходимо скорейшее принятие технического регламента «Пищевая продукция из водных биоресурсов». Техрегламент, в отличие от действующих сегодня многочисленных технических условий и стандартов отраслевых организаций, на федеральном уровне закрепит единые и обязательные требования, как к самому производству, так и ко всей выпускаемой предприятиями отрасли продукции.