Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 04.10.2010 - В Керчи совещались, как удачнее провести хамсовую путину.
Скумбрию промыть, выпотрошить внутренности. Сделать неглубокие надрезы острым ножом по всей поверхности рыбы. Положить в форму. Смешать все ингредиенты для маринада и полить им рыбу. Оставить на 2 часа, поворачивая периодически. Положить рыбу на сковороду для гриля. Готовить 5-8 мин с каждой стороны, поливая маринадом. Когда рыба готова, положить на блюдо и полить соками из сковороды. Украсить скумбрию свежим апельсином и подавать с кусочками хлеба и стаканом сидра.
Подробнее »
04.10.2010 - В Керчи совещались, как удачнее провести хамсовую путину.
В преддверии путины, которая может накормить на год вперед все рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие предприятия Керчи, в городе собрали совещание.
На совет позвали ученых, руководителей рыболовецких колхозов, консервного завода, а также немалое количество контролирующих органов, от которых также зависит удачная путина, чтобы озвучить и попытаться совместно решить все проблемы, из года в год преследующие керченских рыбаков.
Из информации, которую озвучила заместитель городского головы Галина Сивошапка, стало понятно, что городское руководство в течение нескольких лет пытается найти понимание проблем отрасли в комитете рыбного хозяйства, однако, действенной реакции на письма керчан нет.
Заслушали руководителя научного предприятия ЮгНИРО, который рассказал о прогнозах ученых на предстоящую путину хамсы, пиленгаса, тюльки. Прогнозы относительно вылова хамсы оказались оптимистичными: «В ходе лампарной съемки запас азовской хамсы был оценен в 480 тысяч тонн. Таким образом, запас достиг своего многолетнего максимума. Общий допустимый улов Украины и России может составить около 60 тысяч тонн».
Однако, прогнозы ученых были поставлены керченскими рыбаками под сомнение. Руководители рыбколхозов говорили о том, что от наших берегов ушел пиленгас; вылов тюльки ничтожно мал уже несколько лет подряд.
Были вскрыты и такие проблемы, как продажа рыбы на рейде, браконьерство, сбыт хамсы по бросовым ценам. «Из года в год мы наблюдаем недобросовестную конкуренцию, когда рыбу продают перекупщикам по цене чуть больше двух гривен за килограмм, что ниже ее себестоимости, - отметил директор Керченского рыбокомбината Николай Шаталов. – Это не дает нам возможности заработать, выплатить зарплату, налоги, обновить материальную базу». Также проблемой является невозможность выловить в украинских водах все квоты на хамсу: рыба уходит в территориальные воды Российской Федерации. Поднимался вопрос о необходимости восстановить нерестовую базу пиленгаса, так называемый молочный лиман.
В результате совещания были разработаны некоторые меры по оздоровлению отрасли в городе. Так, было решено создать совет директоров рыболовецких колхозов, который бы устанавливал отпускную цену на хамсу; усилить работу правоохранительных органов по недопущению продажи рыбы на рейде; по итогам совещания в Департамент рыбного хозяйства будет направлено письмо о положении отрасли, которое повезет делегация, состоящая из рыбаков и представителей городской администрации.
Мэр Олег Осадчий выразил пожелание о том, чтобы в хамсовую путину рыба горожанам продавалась непосредственно рыбколхозами, по приемлемой цене, для чего во всех районах Керчи планируется организовать точки реализации.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
Апрель 2025
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов