Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 04.02.2014 - В морских водах, у берегов Ямала, завелся снежный краб, добычу которого можно вывести на промысловый уровень.
Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
04.02.2014 - В морских водах, у берегов Ямала, завелся снежный краб, добычу которого можно вывести на промысловый уровень.
Ученые Полярного НИИ морского рыбного хозяйства и океанографии имени Книповича официально подтвердили наличие в Карском море популяции дальневосточного краба-стригуна опилио (снежного краба).
Впервые эти ценные ракообразные были замечены во время исследовательской экспедиции судна «Фритьоф Нансен» в октябре прошлого года, после этого ученые начали сбор данных, пишет ИТАР-ТАСС.
Возможно, личинки снежного краба были занесены с балластными водами в танках судов, приходивших с Дальнего Востока по трассам Северного морского пути. В соседнем с Карским Баренцевом море численность снежного краба уже позволяет вести промысел: в этом году ПИНРО впервые выдал рекомендации по добыче этого краба и определил общий допустимый улов в объеме 1,1 тыс. тонн. Что касается перспектив промысла краба-стригуна опилио в Карском море, это станет возможным нескоро. Причиной неуспеха оседлости снежного краба может стать бедность Карского моря в плане биоресурсов, к которым привык краб, – он выбирает илистые участки, питаясь мелкими моллюсками и ракообразными. Но есть и вероятность успеха: возможно, краб передвигается вслед за глобальным потеплением.
Снежный краб считается одним из ценных деликатесов за нежный, сладковатый вкус, белоснежное мясо и легкость его приготовления. Взрослый краб достигает в весе 1,5 килограммов при размере панциря 15 сантиметров.
http://www.znak.com/
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »