Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 26.01.2015 - Форель из Краснодарского края скоро заполнит российские прилавки.
Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
26.01.2015 - Форель из Краснодарского края скоро заполнит российские прилавки.
В Краснодарском крае выросло производство рыбы и рыбопосадочного материала.
Министерство сельского хозяйства России проанализировало данные, полученные от управляющих компаний Агропромышленного комплекса различных субъектов Российской Федерации. На основании полученных данных сделаны выводы о качественном увеличении в 2014 году производства рыбной продукции и рыбопосадочного материала в хозяйствах Краснодарского края. На основе данных, предоставленных Министерством сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, сделан вывод, что рыбоводными организациями региона произведено 17 221 тонн товарной рыбы, что на 20% выше аналогичного показателя 2013 года. Количество рыбопосадочного материала возросло более чем на 5% и составило 2 549 тонн. Более всего в регионе выращено толстолобика – 10 408 тонн, следом по объему находится производство карпа – 3 788 и амура – 1 289 тонн. Объем выращивания толстолобика и карпа увеличен в среднем почти на 20%. Выращивание амура увеличилось значительно, более чем в 2 раза. По данным Минсельхоза Краснодарского края, в 2014 году объем выращивания и производства форели был несколько снижен, относительно данных позапрошлого года, и составил 760 тонн. Так как именно потребление лососевых рыб (в частности форели) стабильно велико у населения России, то наибольшее внимание к репродуктивной составляющей производства было уделено именно этому классу рыб. На долю форели приходится 75,2% среди рыб, предназначенных для получения потомства. И это обязательно отразится не только на увеличении объемов выращивания и отлова лососевых сортов рыбы в специализированных хозяйствах, но и на количестве ее на прилавках российских магазинов.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
Апрель 2025
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов