Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 04.08.2022 - Методику выявления ГМ-лосося разработают в Россельхознадзоре
Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
04.08.2022 - Методику выявления ГМ-лосося разработают в Россельхознадзоре
Методику выявления генетически модифицированного атлантического лосося (ГМ-лосося) в продуктах, сырье и кормах методом ПЦР разработают в подведомственном Россельхознадзору Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»).
Как пояснили в учреждении, в России таких методик пока не существует, но они нужны, чтобы не допустить завоза в страну ГМ-лосося.
Разработку методики в ВГНКИ планируют завершить в 2022 году.
Ученые сообщили, что генетически модифицированный лосось был создан в США в 1989 году и сейчас одобрен в США и Канаде для употребления в пищу.
Геном ГМ-лосося содержит генетическую конструкцию, включающую ген гормона роста чавычи. Внесенный ген позволяет такому лососю расти круглый год, а не сезонно, и достигать рыночных размеров вдвое быстрее, чем дикий или немодифицированный аквакультурный лосось.
«В связи с наращиванием производства ГМ-лосося в Северной Америке существует риск импорта в Российскую Федерацию продукции, его содержащей, в том числе через третьи страны. В настоящий момент в РФ не существует методик для выявления и идентификации ГМ-лосося, их разработка является актуальной задачей», – рассказали ученые ВГНКИ.
Сотрудники учреждения уточнили, что в результате научно-исследовательской работы будет валидирована и утверждена методика выявления генетически модифицированного атлантического лосося в пищевой продукции, сырье и кормах для животных методом ПЦР в режиме реального времени.
«Применение методики в рамках программ государственного мониторинга безопасности пищевых продуктов и кормов, контроля за оборотом ГМО позволит снизить риск импорта в РФ генетически модифицированного атлантического лосося и продукции, в составе которой он содержится», – пояснили в учреждении.
vetandlife.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »