04.03.2011 - Ветеринарные специалисты провели рейд по рыбоперерабатывающим цехам Каспийска.

Его цель – проверка на предмет соответствия условий приемки, переработки, хранения и реализации рыбы и рыбной продукции ветеринарным – санитарным требованиям.

В результате рейда на улице Батырая, 48, был выявлен рыбоперерабатывающий цех, владельцем которого является некий предприниматель А.Касимов.

Как оказалось, предприниматель в своем цехе изготовляет рыбу соленую, рыбу холодного копчения и пресервы рыбные. Здесь имеется достаточный набор производственных, вспомогательных помещений, морозильник, склад готовой продукции, а также минимально необходимые условия для приемки, переработки и изготовления рыбной продукции; санитарное состояние производственных и подсобных помещений, холодильника и инвентаря удовлетворительное.

В ходе проверки было установлено, что на проведение деятельности предприятия отсутствовали ветеринарное удостоверение и сертификаты (декларации) соответствия, не ведутся журналы входного контроля рыбы-сырья, лабораторного контроля готовой продукции, регистрации дезинфекции, дезинсекции и дератизации, на рыбу-сырье (скумбрия, сельдь, килька мороженая) отсутствуют декларации о соответствии и ветеринарные свидетельства.

Кроме того, не разработана программа производственного контроля за соблюдением ветеринарно-санитарных требований и стандартов при изготовлении и реализации рыбной продукции, отсутствует договор с аттестованной лабораторией на проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью рыбы-сырья и готовой продукции.

Ветработники далее посетили другой цех по переработке рыбы предпринимателя Х.Газалиева, расположенный на улице Ленина, 1 «а». Здесь изготовляются рыба соленая, рыба холодного копчения и пресервы рыбные.

При проведении проверок было установлено ряд нарушений. В их числе - отсутствует дезковрик, не ведутся журналы входного контроля рыбы-сырья, лабораторного контроля готовой продукции, регистрации дезинфекции, дезинсекции и дератизации, на рыбу-сырье (скумбрия, сельдь, килька мороженая) отсутствуют декларации о соответствии и ветеринарные свидетельства, отсутствует договор с аттестованной лабораторией на проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью рыбы-сырья и готовой продукции и другие.

Указанные факты являются грубыми нарушениями требований Федеральных законов Российской Федерации «О ветеринарии» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Заместителем начальника ГУ «Каспийское городское ветеринарное управление» А.Чупаловым выдано предписание с указанием конкретных сроков устранения выявленных недостатков.

По результатам повторного обследования цехов и исследований отобранных проб предпринимателям выданы ветеринарные удостоверения.