Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 22.11.2017 - Водоканал Санкт-Петербурга выпустит в Неву 5 тысяч молодых балтийских сигов
Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы.
В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри.
Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы.
Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью.
Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару.
Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона.
При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »
22.11.2017 - Водоканал Санкт-Петербурга выпустит в Неву 5 тысяч молодых балтийских сигов
Акция петербургского Водоканала по зарыблению направлена на оздоровление Невы и Финского залива, восстановление биологических ресурсов Балтики.
Выбор именно балтийского сига неслучаен – численность этого вида, к сожалению, в последнее время сокращается. И хотя сиг встречается по всему побережью Финского залива, в Нарвской, Лужской и Копорской губах, Выборгском заливе, данный вид - немногочисленный. Искусственное выращивание молоди с последующим ее выпуском в естественную среду обитания – большой вклад в поддержание популяции сигов.
Выращивание двухлеток балтийского сига осуществлялось сначала на Волховском рыбоводном заводе ФГБУ «Севзапрыбвод» (город Волхов Ленинградской области), а затем на промышленной площадке ФГБНУ «ГосНИОРХ» (научно-исследовательский институт озерного и речного рыбного хозяйства), расположенной в Приозерском районе Ленинградской области. Осенью 2015 года от производителей была получена рыбоводная икра и заложена на инкубацию. Весной 2016 года личинка сигов доращивалась в инкубационных лотках до массы 1.5 грамма, а затем пересаживалась на дальнейшее выращивание в садки, установленные в озере Суходольское (Приозерский район Ленинградской области). Осенью 2017 года балтийские сиги достигли среднего штучного веса в 90-150 грамм и теперь могут быть выпущены в родной водоем - Финский залив. Именно такие рыбы демонстрируют высокий процент выживаемости и способны значительно приумножить популяцию вида в процессе воспроизводства.
Зарыбление проведут: директор по производству петербургского Водоканала В.Г. Вербицкий, начальник отдела государственного мониторинга и воспроизводства водных биологических ресурсов Росрыболовства Г.О. Иванов, а также активисты Детского экологического центра и Молодежного совета Водоканала.
Дети перед началом акции планируют провести викторину, которую посвятят Финскому заливу, Балтийскому морю и биоразнообразию этих водоемов.
ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга»
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »