Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 28.12.2017 - В Астраханской области развивается кластер аквакультуры и рыбного хозяйства
Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
28.12.2017 - В Астраханской области развивается кластер аквакультуры и рыбного хозяйства
Центр кластерного развития Астраханской области создан в 2011 году на базе Астраханского областного инновационного центра. Его миссия – эффективное взаимодействие предприятий МСП, некоммерческих и общественных организаций, органов государственной власти и местного самоуправления, инвесторов для реализации совместных кластерных проектов.
Центр сопровождает в том числе кластер аквакультуры и рыбного хозяйства. Оказываются консалтинговые и образовательные услуги, а также услуги в части правового обеспечения, маркетинга и рекламы. Сотрудники учреждения помогут написать бизнес-план для совместных проектов участников и организовать участие на отраслевых российских и зарубежных выставках.
Кластер создавался в 2013 году на основе организаций Ассоциации «Астраханьрыбхоз». Опыт её двадцатилетней работы в сотрудничестве с Ассоциацией «ГКО «Росрыбхоз» (город Москва) был очень полезным. Не случайно в 2015 г. общее собрание кластера избрало Ассоциацию «Астраханьрыбхоз» Управляющей компанией кластера и поручило ей его методическое, организационное, экспертно-аналитическое и информационное сопровождение. Был избран и общественный орган управления кластером – его Совет, в который вошли руководители ряда компаний – участников.
Основные виды деятельности участников кластера: аквакультура, добыча водных биологических ресурсов, комплексная переработка гидробионтов. Научное сопровождение работ в области аквакультуры осуществляет кафедра «Аквакультура и ВБР» АГТУ, экологическое сопровождение работ – ООО «Биоценоз».
Цель деятельности кластера – создание полного цикла производства высококачественной рыбной продукции с использованием передовых инновационных технологий, повышение конкурентоспособности участников кластера. Приоритетные направления инновационного развития кластера предполагают наполнение рынка качественной отечественной доступной по цене рыбной продукцией, в том числе замещающей импортную, интенсификацию аквакультуры, модернизацию рыбохозяйственного комплекса, увеличение экспорта продукции глубокой переработки.
ast-news.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »