03.04.2019 - Компания из Ростовской области решила выращивать устриц и мидий в Крыму в промышленных масштабах

Как рассказал donnews.ru генеральный директор предприятия Иван Милованов, прошлый год у АЗДОК ушёл на то, чтобы получить все необходимые разрешения и согласования от властей. Ещё раньше — в 2017 году — компания выиграла конкурс на права аренды 108 гектаров Чёрного моря в районе, где озеро Донузлав соединяется с морем. Само производство будет располагаться в километре от береговой линии.

— Уже в этого годы мы начинаем первый этап реализации, — говорит Милованов. — Это обустройство и резмещение береговых сооружений, заход в море с установкой 10 коллекторов. В октябре будет засадка первого миллиона устриц, а мидию уже с мая начнём собирать и размещать в коллекторах.

На этом этапе сумма инвестиций, по его словам, составит порядка 120 млн рублей. В следующем году в планах размещение ещё 30 коллекторов и дальше (весь проект рассчитан на 3 года) доведение их числа до 90. Завершение строительства фермы предполагает выход на объёмы производства в 300 тонн мидий и 5,5 млн штук устриц в год.

По словам Милованова, сейчас в российской части Чёрного моря работают около 12 ферм по выращиванию мидий и устриц, однако это не очень большие хозяйства с максимальным объём производства в год около 1,5 млн штук. Много подобных хозяйств на Дальнем Востоке, однако оттуда всё продаётся в азиатские страны.

— У нас вся суть проекта в том, чтобы не просто выращивать качественную продукцию, но и обеспечить большие объёмы выращивания и стабильность поставок. Существующие хозяйства с последним испытывают проблемы. Так что мы ориентируемся скорее на конкуренцию с иностранными игроками, — поясняет он.

Дело в том, что мидии и устрицы, в отличие от рыбы, изначально не попали под российские антисанкции. А потому рестораны и сети как покупали их в Норвегии. Финляндии, Новой Зеландии и других странах в достаточно серьёзных объёмах, так и продолжают это делать.

— Главная задача — кормить наших людей и рестораны отечественными устрицами и мидиями. Мы много работаем над оптимизацией затрат, чтобы снизить себестоимость продукции. Хотелось бы, чтобы её могли себе позволить все, — говорит Милованов.

По его словам, договорённости о будущих поставках с ресторанами и торговыми сетями из Ростова, Краснодарского края, Москвы и других регионов и городов уже есть. Помогло ранее начавшееся сотрудничество в рамках поставок выращенных в низовье Дона осетровых.

Собственно изначально идея состояла именно в выращивании рыбы, поясняет Милованов.

— Была идея создания осетрового хозяйства и аквакультурного парка на юге России. Это подразумевает выращивание товарной рыбы и икры, а также организация воспроизводства. В дальнейшем планировалось выйти с этой же идеей в море — выращивание рыбы, содержание маточного стада и выпуск в море. Но в море окупаемость проектов по мидиям и устрицам гораздо выше. Поэтому решили, что первым этапом будет создание именно такого хозяйства. А уже потом последует установка морских садков и размещение здесь же фермы по выращиванию рыбы, — рассказал гендиректор АЗДОК.

По его словам, рыба и мидии с устрицами не просто не помешают другу другу, но скорее даже наоборот. Отходы жизнедеятельности осетровых станут дополнительной кормовой базой для моллюсков, а те, в свою очередь, будут фильтровать воду, в которой выращивается рыба.