Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 04.06.2019 - Мониторинг оптовых цен на рыбопродукцию с 27 мая по 2 июня ( Росрыболовство)
Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
04.06.2019 - Мониторинг оптовых цен на рыбопродукцию с 27 мая по 2 июня ( Росрыболовство)
В Дальневосточном регионе продолжается снижение цен на треску, ее цена уменьшилась на 1% – до 193 рублей за килограмм. Также подешевела камбала – на 2,5%, до 117 рублей за килограмм.
На фоне дефицита предложения дорожали минтай – на 4,8%, до 110 рублей, и тихоокеанская сельдь – на 1,6%, до 64 рублей за килограмм. Цены на другие виды мороженой рыбы практически не изменились.
На Северо-Западе наблюдается ранее сформированная тенденция. В условиях укрепления курса рубля и нарастающего предложения дешевеет атлантическая треска, ее стоимость снизилась еще на 1,2% – до 250 рублей за килограмм. В то же время под влиянием активного спроса сохранилась положительная динамика цен на скумбрию и сельдь. Скумбрия за неделю выросла в цене на 1,3%, до 157 рублей, атлантическая сельдь – на 1,1%, до 95 рублей за килограмм. Цены на другой популярный ассортимент сохранились на уровне предыдущего периода.
В центральных регионах динамика товарных запасов, а также увеличение оптовых цен в районах промысла, способствовали росту цен на минтай еще на 4,2%, до 125 рублей за килограмм, и скумбрию – на 1,3%, до 160 рублей за килограмм. Стоимость мойвы и атлантической сельди не изменилась и составила 100 рублей за килограмм.
В период с 27 мая по 2 июня средний уровень потребительских цен на рыбу мороженую неразделанную повысился на 0,5%.
Пресс-служба Росрыболовства
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »