Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 06.06.2019 - Вьетнам теснит Китай на рыбном рынке
Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »
Мнение экспертов - смещение центра рыбопереработки из КНР во Вьетнам ударит по российской добывающей и транспортной отрасли.
Темпы роста и потенциал рынка переработки во Вьетнаме позволяет прогнозировать кардинальные изменения на рынке добычи, переработки и транспортировки минтая. Такое мнение выразил профессор Корейского морского института Ким Чжон Сок, выступивший с докладом на IX Дальневосточном российско-корейском форуме 5 июня 2019 года во Владивостоке.
По словам эксперта, нынешний рынок минтая ориентирован на КНР, которая является мировым лидером по переработке данной продукции. Однако темпы роста китайского производства составляют 1,5% в год, в то время как рынок рыбопереработки во Вьетнаме, также входящего в число мировых лидеров, растет на 8%, что позволяет прогнозировать в перспективе выход Вьетнама на первую позицию. Среди основных вьетнамских преимуществ - более низкая себестоимость продукции и наличие собственной сырьевой альтернативы минтаю - речной акулы.
По мнению корейского исследователя, изменения в структуре рынка приведут к значительному сокращению российского экспорта минтая, что негативно отразится на российской добывающей и транспортной отрасли в регионе, а также ухудшит состояние корейской рыбоперерабатывающей промышленности. В качестве стратегии возможного противодействия вьетнамской экспансии эксперт предложил усилить трехсторонее сотрудничество между РФ, Республикой Корея и КНДР, где гипотетически мог бы разместиться перерабатывающий комплекс, обеспечивающий рынок более конкурентоспособной продукцией чем в КНР.
Как отметил эксперт, к сожалению, к сотрудничеству в области совместного производства рыбопродукции с российской стороной корейский бизнес настроен скептически. «Например, аннонсированный в прошлом году проект рыбоперерабатыващего комплекса на мысе Назимова во Владивостоке сошел на нет, после того, как корейская сторона разработала и представила проект, но вынуждена была отказаться от дальнейшего в нем участия, потому что он перешёл в третьи руки», - сказал эксперт.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »