Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 02.03.2022 - «Несмотря на скачки курсов валют». В рыбной отрасли надеются на лучшее
Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
02.03.2022 - «Несмотря на скачки курсов валют». В рыбной отрасли надеются на лучшее
Если даже Россия полностью откажется от импорта рыбной продукции из-за роста валют или отказа поставщиков работать с нашей страной, российские рыбаки закроют все потребности внутреннего рынка, емкость которого оценивается в чуть более миллиона тонн, рассказали KONKURENT.RU участники рынка.
При этом многие компании заявляют, что, несмотря на скачки курсов валют, на внутренний рынок продукция будет поставляться по старым ценам либо с их минимальной корректировкой.
Без сомнения, что многие страны могут вернуться к пересмотру межправительственных соглашений по предоставлению права ловить рыбакам другой страны в своих экономических зонах. «По межправительственным соглашениям только в Северном бассейне добывается свыше 400 тыс. тонн трески, пикши, атлантической сельди, путассу и других видов водных биоресурсов стоимостью свыше 70 млрд руб.», — отмечают в РСПП.
Есть такие договоренности и на Дальневосточном бассейне. Каждый год российская сторона выделяет рыбакам Южной Кореи право на вылов 40 тыс. тонн минтая в Беринговом море. Также в нашей ИЭЗ работают и японские рыбаки.
Примечательно, что два года назад Росрыболовство провело аукцион на доли квот скумбрии в Японской подзоне. Рыбаки отдали за право ловить скумбрию здесь более 6 млрд руб. Теперь остается ждать, готовы ли японцы в этом году к выполнению своих обязательств по выделению российской компании квот или же эта страна заморозит рыбное сотрудничество.
Однако в целом ситуация в рыбной отрасли далеко не критическая, так как глобальный рынок потребления рыбной продукции не ограничивается США и Евросоюзом. Безусловно, что какое-то время понадобится на перестройку систем оплаты и логистики, но это временные трудности, и они решаемые. Причем в перспективе рыбаки могут нарастить свое присутствие на мировом рынке белой рыбы.
В данный момент разрешенные к вылову минтаевые ресурсы Берингового моря, который в этом районе является трансграничной рыбой, оцениваются в 1,5 млн тонн. Россияне имеют права добывать половину этого объема: для того чтобы нарастить вылов рыбы, регулятору достаточно ввести в этом районе олимпийскую систему вылова.
konkurent.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »