Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 13.03.2023 - Панцирь в дело: ГК «Русский Краб» поставила сырье производителю пищевых добавок
Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
13.03.2023 - Панцирь в дело: ГК «Русский Краб» поставила сырье производителю пищевых добавок
ГК «Русский Краб» начала сотрудничество с приморской компанией PharmOcean Lab., выпускающей биокомплексы под торговой маркой «Доктор Море». В рамках контракта крабопромысловая компания выступила поставщиком сырья для получения хитозана, который является компонентом пищевых добавок с высокой биологической активностью, фармацевтических субстанций и косметических средств.
«Производственное развитие ГК „Русский Краб“ ориентировано на максимально эффективное использование добытого ценного водного биоресурса. Год назад мы запустили производство варено-мороженого абдомена, сегодня работаем над новыми проектами глубокой переработки краба. Партнерство с PharmOcean Lab. — очередной шаг в этом направлении», — сказал генеральный директор ГК «Русский Краб» Александр Сапожников.
«Хитозан — ценный биополимер, который в результате переработки мы получаем из панциря краба. Для производства пищевых добавок, субстанций и экстрактов, используемых в фармакологии, важно чтобы исходные сырье имело высокие показатели качества и экологической безопасности. Поэтому к выбору поставщиков мы подходим с большим вниманием», — сказал генеральный директор PharmOcean Lab. Леонид Гонтарев.
ГК «Русский Краб» ведет добычу краба в экологический чистых районах северо-западной части Тихого океана, промысел сертифицирован по стандартам MSC, что подтверждает экологическую ответственность компании и ее заботу о рациональном использовании морских биологических ресурсов. ГК «Русский Краб» — одна из ведущих крабопромысловых компаний России, крупнейшая на Дальнем Востоке. В 2023 году группа владеет квотой на вылов ~ 12 тыс. тонн краба, порядка 45% от этого объема приходится на королевские виды крабов (камчатский, равношипый, синий). Это наибольший в регионе пакет квот на добычу королевских видов краба.
russiancrab.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »