Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 03.05.2023 - ФГУП «Нацрыбресурс» - Отмечен рост оптовых цен на мороженые треску и минтай
На рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить). Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой. В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера). Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез. Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
Подробнее »
03.05.2023 - ФГУП «Нацрыбресурс» - Отмечен рост оптовых цен на мороженые треску и минтай
На Дальнем Востоке оптовые цены на мороженые треску и минтай на неделе с 24 по 30 апреля выросли на 2,1 и 2,2% соответственно, следует из еженедельного обзора ФГУП «Нацрыбресурс». На рост цен на эти виды рыбы повлияла «благоприятная конъюнктура мирового рынка и снизившийся уровень предложения», говорится в обзоре аналитиков.
Стоимость трески тихоокеанской в оптовом сегменте с начала года выросла уже на 14,3% и сейчас составляет 240 рублей за кг. Минтай с начала года стал дороже на 10,8%. Цена на эту рыбу достигла 92 рублей за кг.
Вместе с тем сельдь тихоокеанская с начала года стала дороже уже на 27,3% (цена поднялась до 70 рублей за кг), камбала выросла в цене на 17,6% (до 80 рублей за кг).
На Северо-Западе треска атлантическая с начала года подорожала на 8,9% – до 270 рублей за кг. Скумбрия атлантическая выросла в цене на 5,5% – до 172 рублей за кг. Сельдь атлантическая, напротив, с начала года подешевела на 9,7% – до 93 рублей за кг.
«В центральных регионах значительный объем предложения на холодильниках и с регионов промысла в условиях сезонной переориентации потребительского спроса на другие виды продукции способствует удешевлению сельди и мойвы атлантических», – отмечается в исследовании.
Так, за прошедшую неделю мойва стала дешевле еще на 4,1% – цена снизилась до 70 рублей за кг. С начала года цена на нее упала уже на 30%. Сельдь атлантическая подешевела на 1,8% – цена составила 108 рублей за кг. Цена на нее с начала года упала уже на 6,1%.
Цены на скумбрию и минтай за неделю не изменились и составляют 178 и 117 рублей за кг соответственно. С начала года эти виды рыбы стали дороже на 7,9 и 11,4%.
В розничном сегменте аналитики отмечают ускорение роста цен. Так, на неделе с 18 по 24 апреля потребительские цены на мороженую неразделанную рыбу выросли на 0,53%. С начала года рыба в рознице стала дороже уже на 3,31% – цена возросла до 214,7 рубля за кг в среднем по стране.
ФГУП «Нацрыбресурс»
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »