Deprecated: Function ereg() is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/require/e404.php on line 199
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/idealiststudior/fishculture.ru/www/netcat/admin/mail.inc.php on line 186 Рыбный бизнес: FishPortal > ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 01.09.2008 - Мониторинг камчатского лосося
В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку. Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем. Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »
За последние годы количество идущих на нерест лососевых в реках Камчатки, рядом с которыми проложены автомобильные дороги, сильно уменьшилось.
Проверку наполняемости лососевых нерестилищ и их охрану от браконьеров в рамках проекта WWF «Сохранение камчатского лосося» проводят сотрудники природного парка «Налычево» совместно со специалистами КамчатНИРО.
По мнению сотрудника КамчатНИРО д.б.н. Олега Запорожца, браконьерский вылов рыбы сетями в устьях рек часто приводит к тому, что лосось практически не доходит до нерестилищ. Их наполняемость может не превышать 2030%, и это является одной из основных угроз популяции лососевых и биоразнообразию региона в целом. По некоторым рекам нелегальный вылов может в десятки раз превышать официально разрешенные уловы, сообщили РИА Fishnews.ru в пресс-службе WWF России.
Мониторинговые исследования дают представление о запасах и динамике хода всех видов тихоокеанских лососей. Учет отнерестившихся рыб и особей, распоротых браконьерами, позволяет оценить масштабы нелегального изъятия и нанесенный ущерб.
Полевые экспедиционные группы КамчатНИРО работают летом каждый день: с 10 утра и до 10 вечера. Для сбора материалов с конца июня по конец октября проводится контрольный лов рыбы сплавной сетью на реках Восточного побережья Камчатки Аваче, Паратунке, Налычева. В уловах описываются видовой состав рыб, их размеры и вес, определяется пол, отбираются пробы чешуи для последующего определения возраста особей в лаборатории. Рыбу, прошедшую через процедуру таких «замеров», потом выпускают обратно в реку.
При поддержке WWF уже состоялось несколько выездов на нерестовое озеро и в верховья реки Налычевой. Однако, до завершения работы еще далеко.
Foodretail.Ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »