Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 23.03.2021 - Госконтрактами на зарыбление южноуральских водоемов занимается фирма из пяти человек

кухня рыбака

Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Очень свежая рыба

В раздел ВИДЕО »

23.03.2021 - Госконтрактами на зарыбление южноуральских водоемов занимается фирма из пяти человек

Данные работы выполняет ООО "Аквакультура" - однако, представители Общественной палаты Челябинской области недовольны их малыми объемами и низкой эффективностью.

По словам председателя Комитета рыболовства Михаила Акатьева, подрядчик за год выпустит в региональные озера 50 миллионов икринок. Однако, в одно Верхнеуральское водохранилище за аналогичный период недавно выпустили 27 миллионов икринок.

Соответственно, в масштабах области это никак не решит проблему с зарыблением. Ведь на Южном Урале свыше 3 748 озер. Михаил Акатьев утверждает, что в большинстве случаев в естественных условиях гибнет 60% личинок. А вырастет из них всего 1200 тонн рыбы (в Челябинской области специализированные хозяйства производят намного больше – пять тысяч тонн продукта).

Кроме того, у контролирующих органов есть претензии к ООО “Аквакультура”. К примеру, последние акты по работам по зарыблению, выполненные данной компанией на Шершневском водохранилище, до сих пор не утверждены. Чиновники утверждают, что проведенный объем работ мог быть завышен. И это совершенно неудивительно, ведь в реальных полевых условиях работают всего трое работников, а остальные двое сотрудников предприятия – это бухгалтер и директор.

Общественная палата Челябинской области//chelyabinsk.sm.news

« Назад