Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 12.07.2021 - В рамках лососевой путины на Камчатке выловили более 25 тысяч тонн рыбы

кухня рыбака

Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить.
Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.
Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см.
Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

12.07.2021 - В рамках лососевой путины на Камчатке выловили более 25 тысяч тонн рыбы

На Камчатке объемы вылова лососей в рамках путины превысили 25 тысяч тонн, сообщает краевое министерство рыбного хозяйства.

Данные озвучила заместитель министра Яна Рыжкова. По её словам, по состоянию на 11 июля, в крае добыто 25,7 тысячи тонн лососей, из которых 18,8 тысячи выловлено на восточном побережье. За выходные среднесуточные объемы вылова составили 5-6 тысяч тонн.

Из всего объема вылова большая часть приходится на горбушу – 17,6 тысячи тонн. Нерки добыли 6,9 тысячи тонн.

Зам отметила, что на западном побережье промысел пока не начался, поскольку рыба там еще не подходит массово.

Прогноз вылова в предстоящую путину на Камчатке составляет 359 тысяч тонн лососей.

Справка

Лососевая путина – это интенсивный вылов рыбы лососевых пород (чавыча, нерка, горбуша, кета, сима, кижуч) в течение лета и начала осени, когда лосось из моря заходит на нерест в реки. Рыбу вылавливают возле устьев рек в море, а также на реках, когда лосось идет вверх по течению до мест, где нерестится. Путина на Камчатке начинается 1 июня и продолжается до конца сентября. В конце мая – начале июня в реки начинает заходить чавыча, сима, и нерка. В начале июля в реки идет горбуша. Чуть позже к полуострову подходит кета, а затем, уже в августе, кижуч.

краевое министерство рыбного хозяйства

« Назад