Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 10.09.2021 - Росрыболовство сообщило о самообеспечении России устрицами

кухня рыбака

Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить.
Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.
Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см.
Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

10.09.2021 - Росрыболовство сообщило о самообеспечении России устрицами

Россия обеспечивает себя устрицами почти полностью, заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков в ходе IV Международного рыбопромышленного форума.

«Россия практически полностью себя обеспечивает устрицами. Это то, чего мы раньше никогда не делали», – сообщил глава ведомства в интервью ТАСС.

По его словам, потребности страны в тех видах рыбы, которые ранее не производились, уже покрываются.

«Мы от Норвегии зависели, поставляли оттуда 120 тыс. тонн лососевых. Сейчас мы производим 120 тыс. тонн собственной продукции», – отметил глава Росрыболовства.

Россия также импортирует эту продукцию из Чили и с Фарерских островов, но объемы российской продукции растут.

За последние шесть лет производство аквакультуры выросло вдвое. «Мы стартовали с очень низкой базы, всего 150 тыс. тонн выращивали. В прошлом году мы вырастили 320 тыс. тонн», – указал Шестаков.

Объединённая пресс-служба Росрыболовства/ ТАСС

« Назад