Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 24.09.2021 - Глава Росрыболовства сообщил о рекордном улове, начиная с 2018 года

кухня рыбака

Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Лучшая десятка обитателей морских глубин.

В раздел ВИДЕО »

24.09.2021 - Глава Росрыболовства сообщил о рекордном улове, начиная с 2018 года

520 тысяч тонн красной рыбы было выловлено в этом году в ходе путины на Дальнем Востоке. Это второй показатель после рекордного 2018 года, когда было выловлено 676 тысяч тонн.

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков на итоговом заседании штаба по организации лососевой путины отметил, что в большинстве регионов Дальнего Востока вылов составил на 17 процентов больше, чем аналогичный показатель прошлого года.

— Улов в этом году подтвердил оптимистичный прогноз отраслевой науки перед началом путины, а также необходимость следования региональным стратегиям промысла тихоокеанских лососей, — говорится в сообщении ведомства.

При этом руководитель ведомства обратил внимание на ряд проблем, требующих устранения.

— В то же время путина, несмотря на успешность по выловам, выявила ряд противоречивых факторов, и эти все проблемные моменты надо устранить при подготовке к 2022 году, – сказал глава Росрыболовства.

Объединённая пресс-служба Росрыболовства

« Назад