Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 23.11.2021 - В Севастополе внедряют научные разработки для выращивания устриц

кухня рыбака

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Порей нарезать кольцами, репчатый лук - мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле маргарин и потушить в нем репчатый лук, картофель и лук-порей. Влить бульон, быстро все вскипятить и варить 20 мин на среднем огне. Сделать из супа пюре. Положить туда плавленый сыр и, помешивая, еще раз разогреть. Посолить и поперчить. Лосось нарезать полосками. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст. л сметаны и полоски лосося. Украсить веточками укропа и подавать.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Забавная рыба

В раздел ВИДЕО »

23.11.2021 - В Севастополе внедряют научные разработки для выращивания устриц

В Севастополе планируют внедрить разработки ученых для выращивания собственного молодняка устриц. Такой бизнес должен привлечь в город инвесторов.

«Предприятия аквакультуры планируют внедрять научные разработки по выращиванию собственного спата (молодняка) двухстворчатых моллюсков и устриц, который является результатом селекционной работы, проводимой совместно с федеральным исследовательским центром "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН"»,— отметили в городском департаменте сельского хозяйства и потребительского рынка.

Технология по производству молодых моллюсков существует давно. Но для местных условий России ее необходимо адаптировать из-за другого уровня солености и повышающейся температуры в Черном море. Заведующий отделом аквакультуры и морской фармакологии ИнБЮМ, доктор биологических наук Виталий Рябушко отметил, что сейчас уже разработаны технология для получения до 500 тыс. единиц спата в партии и питомник, который предоставляет более десяти видов водорослей для их подкормки.

Было определено, что если процесс выращивания спата запустить в середине весны, то оптимальный возраст для передачи устриц на предприятия для доращивания наступает примерно через полгода. При этом выживаемость устриц от начального числа личинок составляет около 70%.

По данным городского департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя, в конце октября в городе было сформировано десять рыбоводных участков общей площадью 565,6 га. Всего на побережье Крыма их 37, у кавказского побережья — 42. Общая площадь участков — около 7,5 тыс. га.

ФИЦ "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН"»

« Назад