Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 10.12.2021 - Камчатка кормит Китай самой экологически чистой рыбой в мире

кухня рыбака

Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы. В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри. Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы. Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью. Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару. Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона. При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-меч

В раздел ВИДЕО »

10.12.2021 - Камчатка кормит Китай самой экологически чистой рыбой в мире

За 11 месяцев Управлением Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотке проконтролировано 111,6 тысяч тонн рыбы и рыбопродукции для отправки на экспорт. За аналогичный период прошлого года было вывезено 68,9 тыс. тонн. Главным потребителем камчатской рыбы является Китай (58 тыс. тонн).

Также продукция рыбного промысла была отправлена в США, Францию, Германию, страны Европейского союза, Нидерланды, Вьетнам и др. (всего 25 стран-импортеров).

Основными видами экспортируемой продукции традиционно являются рыба (109 тыс. тонн), мука кормовая из рыбы (8,7 тыс. тонн), икра (2,5 тыс. тонн), живой краб (14,8 тонн).

Вся продукция соответствовала ветеринарным требованиям стран-импортеров.

Каждая партия продукции перед отправкой прошла лабораторный контроль в ФГБУ «Камчатская МВЛ» на выявление в образцах смывов с поверхностей тары РНК вируса SARS-CoV-2 (2 593 исследований). Все результаты отрицательные.

Управление Россельхознадзора по Камчатскому краю

« Назад