Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 09.02.2022 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за январь 2022 года

кухня рыбака

Рыбу очистить, разделать, хорошо промыть (не забудьте вынуть жабры!), положить в воду, добавить соль и варить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, бульон процедить и снова слить в кастрюлю. Варить в нем промытый рис, добавив обжаренные в жире измельченные лук и морковь. Когда рис станет мягким, положить в суп перец, лавровый лист, томатную пасту и очищенные от костей кусочки вареной рыбы. При подаче положить в тарелки с супом сметану и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Битва рыб

В раздел ВИДЕО »

09.02.2022 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за январь 2022 года

Проведенный подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» анализ данных информационных систем компетентных служб иностранных государств - ведущих потребителей рыбной продукции (ЕС, США, Япония) показал, что в январе 2022 года было выявлено 16 случаев поставок небезопасной продукции водного промысла и аквакультуры на рынки этих стран, что на 5 случаев меньше, чем в декабре текущего года.

Наиболее часто (7 случаев) в январе 2022 года выявлялась продукция с превышениями по химико-токсикологическим показателям (оксолиновая кислота – 1 случай, кадмий – 1 случай, токсины диарейного отравления моллюсками – 1 случай, семикарбазид – 1 случай, гистамин – 1 случай, энрофлоксацин – 1 случай и контроль наличия радиоактивных элементов в связи с последствиями аварии на АЭС Фукусима – 1 случай).

Также достаточно часто (6 случаев) встречалась продукция с нарушениями по микробиологическим показателям (сальмонелла – 4 случая, кишечная палочка и живые бактерии – по 1 случаю, незадекларированные аллергены -1 случай).

Кроме того, в январе 2022 года в список нарушений также вошли неуполномоченный оператор (судно) – 1 случай и непредоставление информации о мерах по устранению претензий в рамках плана HACCP в отношении санитарного надзора при производстве, упаковке и хранении рыбопродукции – 1 случай.

Всего, в список поставщиков небезопасной рыбо- и морепродукции в декабре 2021 года вошли 11 стран, из них наибольшее количество выявлений приходится на Индонезию (3 случая), Вьетнам и США (по 2 случая). Также по 1 случаю приходится на Бангладеш, Бразилию, Великобританию, Италию, Китай, Турцию, Южную Корею и Японию.
Представленный анализ ветеринарных рисков касается исключительно рыбной торговли между иностранными государствами. С полной информацией по данному вопросу можно ознакомиться на сайте ФГБУ «НЦБРП» в разделе «Анализ ветеринарных рисков»

ФГБУ «НЦБРП»

« Назад