Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 01.03.2022 - Томские рыбозаводы выпускают более 450 наименований рыбопродукции

кухня рыбака

Креветки очистить, но панцири не выбрасывать. Чеснок нарезать и вместе с креветками обжарить в масле в кастрюле. Приправить и вынуть. Лимон нарезать ломтиками. Имбирь очистить и порубить. Лук-шалот нарезать кубиками. Потушить в жире от жаренья лук-шалот, имбирь, панцири креветок и половину ломтиков лимона. Залить бульоном, белым вином и 300 мл воды и варить 5 мин, процедить через сито. Отвар еще раз вскипятить. Креветки и оставшиеся ломтики лимона разложить по тарелкам и залить отваром.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Айболит под водой

В раздел ВИДЕО »

01.03.2022 - Томские рыбозаводы выпускают более 450 наименований рыбопродукции

Томские рыбозаводы и предприниматели выпускают более 450 наименований рыбопродукции, объем рыбопереработки в Томской области по сравнению с 2012 годом вырос почти в четыре раза и составил в прошлом году 5 тысяч тонн.

Как сообщает администрация региона, в рыбную отрасль Томской области за 10 лет инвестировано 430 млрд рублей. Только в прошлом году на рынок было представлено 10 новых видов, в том числе консервы из стерляди. Доля местного сырья в структуре рыбопереработки выросла до 44 % за счет увеличения вылова речной рыбы и открытия консервного завода.

«Высокие результаты достигнуты благодаря реализации региональной государственной программы, которая предусматривает комплексный подход к развитию рыбной отрасли, — отметил заместитель губернатора Томской области по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр. — За период ее действия в 2014-2021 годах поддержку получили более 50 предприятий на общую сумму 174,9 млн рублей».

Так, в прошлом году при помощи областного бюджета основные перерабатывающие предприятия Томска, Северска и Томского района обновили парк оборудования для глубокой переработки рыбы, в селе Напас Каргасокского района запущен рыбоприемный пункт с холодильной камерой на 130 кубометров, а также приобретено шесть специальных автомобилей-рефрижераторов.

пресс-службаТомской областной думы

« Назад