Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 25.03.2022 - Референс-лаборатория ФГБУ «НЦБРП» внедряет комплекс мер по импортозамещению

кухня рыбака

Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Парусник рыба

В раздел ВИДЕО »

25.03.2022 - Референс-лаборатория ФГБУ «НЦБРП» внедряет комплекс мер по импортозамещению

Специалисты лаборатории разрабатывают новые методики, позволяющие отказаться от использования импортных расходных материалов при проведении лабораторных исследований различных видов рыб.

В настоящее время ИРЛ анализирует рыбную продукцию по показателю «видовой состав» двумя методами – это методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) и методом секвенирования. Метод ПЦР применим для ограниченного количества видов рыб, куда входят семейство лососевых, а также осетровые, тунцы, тресковые.

Для идентификации остальных видов рыб, особенно в многокомпонентных системах, лаборатория ранее использовала метод секвенирования, при котором используется импортное оборудование и импортные расходные материалы.

В связи с усиливающимся санкционным давлением, референс-лаборатория работает над расширением количества видов рыб, ДНК которых можно определять, используя метод ПЦР, без применения расходных материалов зарубежного происхождения.

Новые разработки позволят исследовать по видовому составу рыбную продукцию, которая ранее преимущественно исследовалась методом секвенирования.

Работа в этом направлении будет продолжена.

ФГБУ «НЦБРП»

« Назад