Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 30.08.2022 - Рыбные ряды: оптовые цены на основные виды мороженой рыбы продолжают снижаться

кухня рыбака

У батона белого хлеба отрезать корки и разрезать хлеб вдоль на 6 ломтиков. Ломтики хлеба прокатать скалкой между пергаментной бумагой. Затем раскатать их по длине, как бисквитный ролик. Тунцу дать обсохнуть и разделить его на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук. Тунец, репчатый лук, хрен, сливки, соль и молотый перец смешать в миксере до консистенции крема и приправить смесь пряностями. Ломтики хлеба намазать сначала маслом, а потом рыбной массой и закатать их рулетиками. 6 хлебных рулетиков сначала завернуть в пергаментную бумагу, а потом в алюминиевую фольгу и дать им пропитаться в течение 1 часа в холодильнике. Перед подачей к столу каждый рулетик нарезать ломтиками и положить ломтики на порционную тарелку. Украсить рыбные колесики томатами, зеленью, лимоном.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы из канализации

В раздел ВИДЕО »

30.08.2022 - Рыбные ряды: оптовые цены на основные виды мороженой рыбы продолжают снижаться

За период с 22 по 28 августа текущего года тенденция изменения оптовых цен на мороженую рыбу была разнонаправленная.

В Дальневосточном регионе стоимость тихоокеанской сельди за неделю снизилась на 7% и на 31,6% к началу года — до 65 рублей за килограмм. Цена за килограмм минтая за неделю не изменилась и оставалась на уровне 83 рубля, к началу года упала на 4,6%.

Цены на другие виды мороженой рыбы также сохраняли стабильность: треска тихоокеанская – 210 рублей, камбала – 65 рублей за килограмм.

На Северо-Западе цены на популярный ассортимент мороженой рыбы сохранились на уровне прошлой недели: треска атлантическая стоила 220 рублей за килограмм (на 15% ниже, чем в начале года), сельдь атлантическая — 103 рубля за килограмм (на 10,4% дешевле, чем в начале года), скумбрия атлантическая — 135 рублей (на 18,2% ниже показателя начала года).

В центральных регионах возобновляющийся после отпускного периода потребительский спрос способствовал удорожанию скумбрии и мойвы. Скумбрия атлантическая продавалась по 158 рублей за килограмм (на 1,9% выше уровня прошлой недели, но ниже на 4,2% к началу года), цена на мойву составила 120 рублей (на 4% ниже к началу года, но выше прошлой недели на 4,2%). Цены за килограмм минтая и килограмм сельди атлантической сохранялись на уровне прошлой недели – 105 рублей и 130 рублей соответственно.

Стоимость рыбы в рознице продолжила идти вниз: в период с 16 по 22 августа средний уровень потребительских цен на рыбу мороженую неразделанную уменьшился на 0,03%.

Объединённая пресс-служба Росрыболовства

« Назад