Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 15.03.2023 - Российские рыбаки наращивают объемы вылова минтая и камбалы

кухня рыбака

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

15.03.2023 - Российские рыбаки наращивают объемы вылова минтая и камбалы

Российские рыбаки с начала года по 12 марта увеличили добычу минтая на 16,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, следует из обзора федерального государственного унитарного предприятия «Национальные рыбные ресурсы» (ФГУП «Нацрыбресурс»).

К настоящему времени добыто уже 618,8 тыс. тонн этого вида рыбы. Квоты на добычу минтая освоены уже на 30%.

Кроме того, отмечается увеличение добычи камбалы. Ее улов с начала года составил уже 15,7 тыс. тонн, что на 13,2% превышает уровень добычи на эту дату в прошлом году. К настоящему времени российские рыбаки освоили 20,2% выделенных квот по этому виду рыбы.

Добыча сельди с начала года увеличилась на 5,3% по сравнению с прошлогодними показателями. Всего было выловлено 83,5 тыс. тонн этого вида рыбы. Квоты по сельди освоены на 17,7%.

Среди других видов рыбы отмечается сокращение добычи трески. Ее выловили 76,3 тыс. тонн, что на 6,7% ниже прошлогодних показателей. Квоты по треске освоены на 18,2%.

ФГУП «Нацрыбресурс»

« Назад