Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 21.03.2023 - Оптовые цены на основные виды мороженой продукции снижаются

кухня рыбака

Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

21.03.2023 - Оптовые цены на основные виды мороженой продукции снижаются

По данным отраслевой системы мониторинга, с 13 по 19 марта цены на основные виды мороженой рыбной продукции снижались или сохраняли стабильность.

На Дальнем Востоке на 2,1% снизилась стоимость минтая — до 95 руб. за кг, сельдь тихоокеанская подешевела на 3,2% — до 60 руб. за кг. Цены на треску тихоокеанскую и камбалу оставались на уровне прошлой недели – 220 руб. и 70 руб. за кг соответственно.

На Северо-Западе на 3,1% подешевела сельдь атлантическая — до 93 руб. за кг. Стоимость скумбрии осталась неизменной – 167 руб. за кг.

В центральных районах снизилась цена на мойву на 3,4% — до 85 руб. за кг. Сельдь атлантическая подешевела на 1,7% – до 113 руб. за кг. Цена на минтай сохранялась на уровне прошлой недели – 118 руб. за кг.

Объединенная пресс-служба Росрыболовства

« Назад